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枕崎産 鰹節 削り節/本かつお削り節 高級血合い抜き 100g×3袋 かつおぶし 枕崎産
特選 枕崎 削り節。
古くより今に伝えられるこだわりのダシ。
川本屋の鰹節は九州枕崎の鰹節の中から
当店の長年の経験をもとに鰹節を
厳選しています。
表面についたカビが美味しさの素『イノシン酸』と
豊かな香りを作ります。
風味も味も最高の鰹節をご賞味下さい。
１袋100g入り×3袋
＊血合い抜き削りとは、魚の血合い部分を取り除いた節を削った削り節です。
取り除くことで魚の生臭さが軽減され、すっきりとした透き通った出汁を取ることができます。
●血合い抜き削りに適した料理
香りが良く雑味のないすっきりとした上品な出汁が取れる為、お吸い物や椀物、茶碗蒸しなどの素材の味を活かしたい料理がオススメです(^^)
